こんにちは！
最近涼しくなってきたのでバーベキューがしやすくなりましたね！
今回はバーベキューでワイルドな焼き方を紹介します、その名も
ダーティーステーキ！
網忘れたけど肉焼きたい！
そんなあなたのための調理法です！網忘れてもやらなそうな気はしますが！
※ほかの方が嫌がるかもしれないのでやる場合は事前にみんなの許可を取りましょう、また炭に直接乗せるので衛生面は自己責任でお願いします！
なんと網を使わず炭の上で焼きます！
では、焼き方を解説していきます
まずは肉を常温に戻してすじ切りをします。すじ切りは脂身と赤身の境目や白い所に包丁の尖ってる先を突き刺すようにして切ります
ここで味付けをします。今回は味塩コショウです
今回炭は岩手切炭を使用
熾火まで炭を育ててください！
そして・・・
バーン！と肉を炭に乗せます！（勢いよくやらなくていいですなんとなくインパクトですインパクト）
これでもかというほど超直火なので表面が焼けるのが早いです。裏返してみると
ダーティいうほど汚くはないですね、表面だけ先に焼けるので一回肉を休ませ再度炭に置きます。（焼いてる時間＝休ませる時間）くらいでいいです。
焼き上がりはこんな感じです。
カットしてみましょう
ではいただきます！
炭の香りが付いて香ばしいです！
じどっこ？でしたっけ焼き鳥料理のアレの香ばしさが付いたステーキです
鉄板や網でのステーキも良いですがたまには
ワイルドな焼き方も試してみると新しい発見があると思います！
特に炭で焼いた感が凄いのでちょっと肉焼くのに飽きて来たなーという方にはおすすめですよ！
ここまで見てくださってありがとうございます！
皆さんのお力になれれば幸いです！
次回も見に来ていただけると嬉しいです
ありがとうございました
